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愛玉子 (60g/冷藏)

冷藏
  • $280

正宗台灣阿里山野生愛玉籽,無添加、純天然
擁有珍貴的活性酵素植物膠原質以及豐富的膳食纖維
生長在地處偏遠、山林純淨無汙染的里佳部落


    1. 曝曬
    2. 產品圖
    3. 愛玉子
    1. 60g
  • 產品資訊
  • 媒體報導

產品名稱:愛玉子-阿里山里佳藍色部落

成份:愛玉籽

規格:10公克/包
 
營養標示
每一份100公克(本包裝為10公克)
熱量:405.33大卡
蛋白質:11.29公克
脂肪:10.56公克
飽和脂肪:0.0公克
反式脂肪:0.0公克
碳水化合物:66.27公克
糖:0.0公克
鈉:0.0毫克

 

野生愛玉最早採收最多的地方,就是在阿里山,這裡的愛玉籽的品質,受到很多人的喜愛,

因為認為果膠特別多,做愛玉時很容易成功,而且洗出來的愛玉口感特別Q嫩。

是鄒族大哥們上山爬上七層樓高的樹上辛苦採收的。愛玉是里佳部落的收入來源之一,摘取後削皮、取出曬乾,就是愛玉子了。

原本里佳部落經過林務局核可,採收一年一收的野生愛玉子以增加多元性的收入來源,

但沒想到八八水災打亂了部落的產業步調,每年2000公斤的愛玉籽對外銷路中斷,

台積電收購一年之後,隔年再次陷入市場難以開展的窘境,經拜訪後我們決定一起賣愛玉籽,

幫助部落開發新的方式銷售愛玉籽。

辛苦採回的愛玉要馬上清洗,接著以自製工具削皮。

削好皮的愛玉,需從中間縱切開口,放到太陽下曝曬數日到果核軟化,

接著以手將乾燥的愛玉果內部翻出,再繼續曝曬到整體乾燥,其間溫濕度控制不當就會影響品質,整體過程約10天。

這每一粒金黃細籽,都呼吸著原始森林的空氣生長,飽含著滿滿的陽光,有族人在冬天頂著冰冷空氣上山採摘的辛勤。

每5公斤生愛玉果曬乾後僅剩1公斤,加上八八風災後野生愛玉產量大幅減少,加上眾人搶買,常常缺貨。

愛玉因爬樹風險高且作工複雜,一向不是便宜食材,因此在口感.滋味皆與「洋菜愛玉」和「果凍粉愛玉」完全不同。

 

【DIY洗愛玉輕鬆4步驟】
1.倒入含有礦物質的水1000cc冷開水放入容器內,將網袋放入水中搓揉約5分鐘後,開始會有凝膠狀愛玉跑出。
2.避免網袋浮出水面,再搓揉7~10分鐘,手感由滑嫩變乾澀即可停止。
3.愛玉水常溫靜置30~40分鐘就會結成天然愛玉凍,放入冰箱會加速凝結。
4.依喜好添加蜂蜜、糖水、檸檬、梅汁,天然美味超低熱量的甜點完成囉!冬天也可煮成愛玉甜湯,暖心又好吃。

※注意 - 洗愛玉時容器不能沾到油 ※

▼【台灣1001個故事】阿里山里佳部落 冒險爬高採愛玉

  • 商品描述

    正宗台灣阿里山野生愛玉籽,無添加、純天然
    擁有珍貴的活性酵素植物膠原質以及豐富的膳食纖維
    生長在地處偏遠、山林純淨無汙染的里佳部落

  • 產品資訊

    產品名稱:愛玉子-阿里山里佳藍色部落

    成份:愛玉籽

    規格:10公克/包
     
    營養標示
    每一份100公克(本包裝為10公克)
    熱量:405.33大卡
    蛋白質:11.29公克
    脂肪:10.56公克
    飽和脂肪:0.0公克
    反式脂肪:0.0公克
    碳水化合物:66.27公克
    糖:0.0公克
    鈉:0.0毫克

     

    野生愛玉最早採收最多的地方,就是在阿里山,這裡的愛玉籽的品質,受到很多人的喜愛,

    因為認為果膠特別多,做愛玉時很容易成功,而且洗出來的愛玉口感特別Q嫩。

    是鄒族大哥們上山爬上七層樓高的樹上辛苦採收的。愛玉是里佳部落的收入來源之一,摘取後削皮、取出曬乾,就是愛玉子了。

    原本里佳部落經過林務局核可,採收一年一收的野生愛玉子以增加多元性的收入來源,

    但沒想到八八水災打亂了部落的產業步調,每年2000公斤的愛玉籽對外銷路中斷,

    台積電收購一年之後,隔年再次陷入市場難以開展的窘境,經拜訪後我們決定一起賣愛玉籽,

    幫助部落開發新的方式銷售愛玉籽。

    辛苦採回的愛玉要馬上清洗,接著以自製工具削皮。

    削好皮的愛玉,需從中間縱切開口,放到太陽下曝曬數日到果核軟化,

    接著以手將乾燥的愛玉果內部翻出,再繼續曝曬到整體乾燥,其間溫濕度控制不當就會影響品質,整體過程約10天。

    這每一粒金黃細籽,都呼吸著原始森林的空氣生長,飽含著滿滿的陽光,有族人在冬天頂著冰冷空氣上山採摘的辛勤。

    每5公斤生愛玉果曬乾後僅剩1公斤,加上八八風災後野生愛玉產量大幅減少,加上眾人搶買,常常缺貨。

    愛玉因爬樹風險高且作工複雜,一向不是便宜食材,因此在口感.滋味皆與「洋菜愛玉」和「果凍粉愛玉」完全不同。

     

    【DIY洗愛玉輕鬆4步驟】
    1.倒入含有礦物質的水1000cc冷開水放入容器內,將網袋放入水中搓揉約5分鐘後,開始會有凝膠狀愛玉跑出。
    2.避免網袋浮出水面,再搓揉7~10分鐘,手感由滑嫩變乾澀即可停止。
    3.愛玉水常溫靜置30~40分鐘就會結成天然愛玉凍,放入冰箱會加速凝結。
    4.依喜好添加蜂蜜、糖水、檸檬、梅汁,天然美味超低熱量的甜點完成囉!冬天也可煮成愛玉甜湯,暖心又好吃。

    ※注意 - 洗愛玉時容器不能沾到油 ※

  • 媒體報導

    ▼【台灣1001個故事】阿里山里佳部落 冒險爬高採愛玉